15 أفضل سلالات الأغنام للحوم
ما هي سلالات الأغنام التي تنتج أفضل أنواع اللحوم؟
لكل سلالة لحم سمات تجعلها خيارًا مثاليًا لبعض الرعاة. بعضها كبير ولحمي بينما ينتج البعض الآخر أجرة لذيذة بشكل خاص. في حين أن لحم بعض الأغنام لا يفقد طعمه مع تقدم العمر ، فإن البعض الآخر ينمو بسرعة كبيرة ، مما يوفر لك الوقت والمال. تعتمد السلالة المثالية بالنسبة لك على الأهداف التي لديك لمنزلك أو مزرعتك.
يحب المزارعون عمومًا الاحتفاظ بالسلالات الغريبة للتهجين. أفضل ممارسة هي تربية الكباش النقية والنعاج المهجنة لبدء مزارع جديدة. تنمو الحملان المهجنة بشكل أسرع من الحملان الأصيلة ، ولهذا السبب يختار مربو الأغنام الاحتفاظ بأغنام نقية بشكل منفصل لأغراض التكاثر.
1. سوفولك
The Suffolk هو سلالة شهيرة للحوم والحليب والأطفال المشاركين في 4-H وعروض الشباب الأخرى.
- هذه الأغنام هادئة وسهلة الانقياد وتختلف في المظهر مقارنة بمعظم الأغنام الأخرى. لديهم وجه أسود وآذان وأرجل خالية من الصوف.
- تتمتع سوفولك بخاصية تحويل علف ممتازة وهي واحدة من أسرع معدلات النمو لأي سلالة من الأغنام.
- اللحوم ذات قوام جيد ومذاق ونكهة مميزة ورطوبة مناسبة ودهون أقل من العديد من السلالات الأخرى.
تلد النعاج ثلاثة حملان في السنة والحملان تنمو بسرعة. يمكن استخدام Suffolk كسلالة نهائية مع سلالات أخرى لإنتاج حملان أثقل وزناً بسرعة أكبر للتسويق في حوالي ثلاثة أشهر من العمر أو وزن نموذجي يبلغ 100 رطل. نظرًا لأنه يمكنك تسويق لحم الضأن في سن مبكرة ، فهناك نفقات طبية أقل وتغذية أقل وعمل أقل.
الجانب السلبي الوحيد في سوفولك هو أنهم يقومون بعمل جيد في المراعي الجيدة حقًا ولكنهم يستفيدون بشكل عام من المكملات. ولكن ، المكملات أمر لا بد منه إذا لم تكن المراعي من الدرجة الأولى. يشتكي بعض مربي سوفولك من أنهم يأكلون كثيرًا لكنني أعتقد أنه أمر طبيعي بالنظر إلى معدل نمو الحملان.
2. شفيوت
بدأت سلالة Cheviot كسلالة جبلية ، موطنها Cheviot Hills بين اسكتلندا وإنجلترا. هذه الأغنام شديدة التحمل ويمكن أن تتحمل فصول الشتاء القاسية. لديهم رأس صغير مغطى بشعر أبيض ناعم يغطي أرجلهم أيضًا. الصوف كثيف وثابت مع عدم وجود صوف على الوجه أو الساقين.
لسببين ، تعتبر هذه الأغنام مثالية للزراعة وتتصدر هذه القائمة:
- على الرغم من أنها قصيرة ، إلا أن الحملان قوية التحمل ولديها لحوم جيدة النوعية. النعاج لديها غرائز أمومة قوية وتشتهر بالحمل الخالي من المشاكل.
- تعمل Cheviots بشكل جيد في المراعي ذات النوعية الرديئة وقد تحتاج إلى مكملات قليلة أو معدومة.
3. شارولي
تعتبر Charollais واحدة من أحدث سلالات الأغنام المحلية المعترف بها. تعود أصولها إلى منطقة بورغوندي في فرنسا. هذه الأغنام متوسطة إلى كبيرة الحجم وذات عضلات جيدة ووجوه وأرجل رمادية وردية اللون وصوف ناعم إلى متوسط يغطي الجسم. يتم استخدامها عمومًا كوالد نهائي لزيادة معدل نمو ونمو الحملان.
فهي ذات عضلات شديدة وتنتج جثثًا هزيلة ، مما يجعلها مثالية لتجارة اللحوم. النمو السريع ، واللحوم الخالية من الدهون ، والإنتاجية العالية ، وسهولة الحمل وجودة الذبيحة تجعل شارولي مرغوبة بين مربي الأغنام. ومع ذلك ، فإن هذه الأغنام هي علف فقير. المراعي الجيدة ضرورية لهذه الأغنام ، التي قد تحتاج إلى مكملات.
4. كتاحدين
سلالة كاتاحدين من الأغنام نشأت لأول مرة في ولاية مين ، سميت على اسم جبل كاتاهدين. هم هاردي مع ارتفاع معدل الخصوبة والقدرة على التكيف. تندرج هذه الأغنام تحت فئة بعض السلالات منخفضة الصيانة ، والتي تحتاج إلى الحد الأدنى من الرعاية وقادرة على الازدهار في المراعي وحدها.
يسفك الكتاهدين كل عام وبالتالي لا يحتاجون للقص.
تستغرق الحملان وقتًا أطول للوصول إلى وزن السوق ولكنها تنتج جثثًا قليلة الدهون وذات مذاق معتدل ولحمية.
5. الأغنام الآيسلندية
تم جلب الأغنام الآيسلندية لأول مرة إلى أيسلندا من قبل مستوطنين الفايكنج منذ أكثر من 9000 عام. من المعروف أنها واحدة من أنقى السلالات في العالم اليوم لأنه لم يتم تهجينها مع سلالات الأغنام الأخرى المستوردة. يحظى لحم الخروف الأيسلندي بتقدير في جميع أنحاء العالم لنقاءه العضوي ونكهته الخفيفة.
هذه سلالة أخرى من الأغنام منخفضة الصيانة يمكن أن تحقق أرباحًا كبيرة. تعمل الأغنام بشكل جيد حتى في المراعي الفقيرة أو المراعي مع القليل من المكملات أو بدون مكملات. لحم الحملان الأيسلندي طري وله ملمس ناعم. يصل الحملان إلى الوزن التسويقي في عمر أربعة إلى خمسة أشهر.
6. تونس البربري
يُعتقد أن تونس قد نشأت منذ ما يقرب من 3000 عام في تونس. هذه هي واحدة من تلك الأغنام ذات الذيل السميك المحبوبة من قبل أكلة الخراف العادية. تونس علف ورعي ممتاز. عادة لا يحتاجون إلى مكملات إضافية وهم مربحون للغاية.
على الرغم من أن تونس هي سلالة مزدوجة الغرض ، إلا أنها تربى في الوقت الحاضر لإنتاج اللحوم في السوق. الأغنام شديدة التحمل وقادرة على الازدهار في مناخ حار وجاف.
7 - بلاكبلي (أمريكا وبربادوس)
The Barbados Blackbelly هي سلالة من الأغنام ذات الشعر الداكن نشأت من بربادوس في جزر الهند الغربية. من ناحية أخرى ، تم اشتقاق American Blackbellly عن طريق عبور باربادوس التي تم استطلاعها بشكل طبيعي مع الأغنام mouflon و Dorsets و Merinos.
كلا السلالتين متشابهتان إلى حد كبير وكلاهما له جثث صغيرة. ما ينقصهم الحجم ، فإنهم يشكلون جودة ومذاق اللحوم. على عكس سلالات الأغنام الأخرى في هذه القائمة ، فإن أغنام Blackbelly ليست شائعة بين المزارعين الذين يقومون بتسويق لحوم الأغنام.
تظهر Blackbellies مقاومة كبيرة للطفيليات الداخلية والإجهاد الحراري. هذه الأغنام أيضًا سهلة الاستخدام فيما يتعلق باحتياجات المراعي والأعلاف.تلد النعاج مرتين في السنة ولديها ما بين 1.5 إلى 2.3 حمل لكل حمل.
8. خروف الجبل الويلزي
جبل ويلز هو سلالة صغيرة وشديدة التحمل نشأت في جنوب ويلز. النعاج مرغوبة لسهولة الحمل ، وخصوبة عالية ، وإنتاج جيد للحليب.
هذه الخراف لها طول عمر جيد. فهي نشطة وبالتالي يصعب إبقائها مسيجة.
تنتج الأغنام الويلزية لحومًا وأليافًا عالية الجودة ، ولذيذة مع نسبة عالية من اللحوم إلى العظام.
تشتهر هذه الأغنام بأليافها السوداء الناعمة.
9. شروبشاير
الأصول الدقيقة لشروبشاير داون غير معروفة ولكن يعتقد أنها نتيجة لتحسين الأغنام الأصلية في ستافوردشاير ومناطق شروبشاير الحدودية في إنجلترا.
إنها خروف متوسط الحجم وطويل العمر يشتهر عادة باللحوم والصوف. لحم شروبشاير عصاري وطري ومليء بالنكهة.
تحتاج أغنام شروبشاير إلى علف وفير ، وهو أمر شائع لدى مربي الأغنام حول السلالة.
10. تيكسل
Texels هي سلالة قوية يمكنها التكيف مع العديد من الظروف المناخية. إنها تعمل بشكل جيد كسلالة علف ، على الرغم من أن النسبة المئوية لتوائم الحملان وثلاثة توائم في قطعان المزرعة أعلى.
Texels متوسطة الحجم ولها نسبة عالية من العضلات إلى العظام. لحمهم قليل الدهن ولذيذ ولذيذ وله شعبية كبيرة بين الطهاة.
تنتج الأغنام صوفًا أبيض متوسط الحجم. لا يوجد صوف على الوجه أو الساقين ، والأنف أسود بشكل مميز.
11. دورست هورن
دورست هورن هو سلالة بريطانية معرضة للخطر حاليًا في العديد من البلدان. على الرغم من أن أصوله غير معروفة ، إلا أنه يُعتقد أن قرن دورست قد تم تطويره عن طريق تهجين Merinos مع الأغنام الويلزية الأصلية ذات القرون. تجعل القرون الحلزونية للكباش السلالة قابلة للتمييز على الفور.
اللحم متسق ، عصاري ، خفيف جدا ومذاق طري. إنه عصاري وله طعم لحم الضأن. تعمل الأغنام بشكل جيد في المراعي الجيدة وغالبًا لا تحتاج إلى مكملات إضافية.
تلد نعاج دورست ثلاثة حملان سنويًا ، وهو ما يجذب المزارعين المهتمين بتسويق الحملان للحصول على اللحوم. إنهم يصنعون علفًا ممتازًا ونادراً ما يحتاجون إلى مكملات.
12. هامبشاير داون
هامبشاير سلالة تراثية بالمعنى الحقيقي. إنه نتيجة اندماج العديد من السلالات التراثية من أصل بريطاني ، والتي تم تربيتها لعدة قرون. Hampshires لها رؤوس كبيرة.
على الرغم من أنها أكثر شيوعًا للصوف ، إلا أن اللحوم هي منتج عزيز آخر منها. اللحم من هامبشير هو قليل الدهن ولكنه عصاري ورائع ومذاق حلو.
تميل Hampshires إلى أن تكون علفًا فقيرًا وستحتاج إلى مرعى جيد الجودة أو مكملات إضافية لتلبية احتياجاتهم من الأعلاف.
13. رامبوييه
رامبوييه هو نسخة فرنسية من سلالة ميرينو. هاردي وكبير ، فهي سلالة مزدوجة الغرض ، لديها جودة جيدة للذبيحة وإنتاج الصوف.
تعطي هذه الحملان إنتاجًا رائعًا من اللحم في قطع اللحم المشذبة الخالية من العظم.
يمكن مقارنة صوف رامبوييه بصوف ميرينو إلا مع تقلصات أقل.
تتغذى رامبوييه على جميع أنواع الأعلاف وقد لا تحتاج إلى مكملات.
14. دوربر
تم تربية دوربر في جنوب إفريقيا عن طريق عبور الأغنام الفارسية ذات الرؤوس السوداء مع قرون دورست. لديهم جسم أبيض صلب مع رأس أسود ، ولكن هناك أيضًا سلالات بيضاء أو حمراء الرأس. لحم دوربر طري ومذاق رائع.
هذه الأغنام قوية وقابلة للانقياد وتتمتع بقدرة تكاثر ممتازة. إن غريزة الأمهات في النعاج كبيرة مع إنتاج الحليب الممتاز الذي يمكنهم من تربية الحملان الصحية سريعة النمو. تصل الحملان إلى عمر السوق من أربعة إلى خمسة أشهر.
تلبس خراف دوربر الصوف في المناخات الباردة وتذرف في الطقس الدافئ. هذه القدرة للأغنام مفيدة للرعاة الذين يتطلعون إلى تجنب القص لإنتاج اللحوم. تعتبر مقاومة الطفيليات المنخفضة واحتياجات التغذية العالية وعدم تحمل البرد هي العيوب الرئيسية الثلاثة لـ Dorpers.
15. رومني
رومني ، المعروف بالاسم المعطى للنسخة الأصلية رومني مارش ، هو سلالة من الأغنام الإنجليزية. فهي هادئة وسهلة الانقياد وقليلة الصيانة. بالإضافة إلى ذلك ، فهم يعيشون براحة في قطعان كبيرة.
يمكن تسمية Romneys بالأغنام ذات الغرض المزدوج لجودة لحومها وصوفها اللامع الطويل. اللحم ذو نوعية جيدة ومذاق شهي حتى في الحملان الأكبر سنًا ؛ الصوف ممتاز للغزل اليدوي.
تعمل خراف رومني بشكل جيد في المراعي وحدها. إنها مناسبة بشكل خاص لمناخ نيوزيلندا ولا تعمل بشكل جيد في الظروف المناخية الحارة أو الجافة.
هذا المحتوى دقيق وصحيح وفقًا لمعرفة المؤلف ولا يُقصد به أن يحل محل المشورة الرسمية والفردية من محترف مؤهل.
