لماذا تختلف ألوان بيض الدجاج؟

نوعان من الصباغ في بيض الدجاج

هناك نوعان أساسيان من الأصباغ التي تسبب التلوين في بيض الدجاج.

البورفيرين

الصباغ الأكثر شيوعًا هو البني ويسمى البورفيرين. يتم وضع هذا الصباغ فوق قشر البيض قبل إطلاقه مباشرة من قناة البيض أو القناة التناسلية للدجاج. عندما تكسر بيضة بنية اللون مفتوحة ، يتحول لون الجزء الداخلي من القشرة إلى اللون الأبيض - اللون الافتراضي لمعظم قشور البيض.

أووسيانين

من النادر العثور على البيض الأزرق ولم تتم رؤيته في متاجر البقالة. يحدث هذا بسبب صبغة تنتجها القناة الصفراوية تسمى أووسيانين. يتم تطبيق هذا الصباغ في وقت مبكر جدًا من عملية تطوير قشر البيض بحيث يتخلل اللون القشرة بأكملها - سيكون الجزء الداخلي من البيضة الزرقاء أزرق.

تختلف كمية كل صبغة حسب السلالة ، حيث تضع بعض السلالات بيضًا بنيًا أو أكثر زرقة من السلالات الأخرى. تم تطوير بعض السلالات لإنتاج كلا الصباغين ، مما ينتج عنه بيض أخضر (أزرق + أصباغ بنية)!

أفضل السلالات لإنتاج البيض البني

العديد من سلالات الدجاج في الفناء الخلفي تضع بيضًا بنيًا. هناك طريقة سريعة جدًا لمعرفة ما إذا كان الدجاج سيضع بيضًا بنيًا أم أبيض في شحمة الأذن: معظم سلالات بياض البيض تحتوي على شحمة أذن بيضاء ، ومعظم سلالات البيض البني سيكون لها شحمة أذن حمراء!

فازت أوسترالوربس بجائزة أفضل إنتاج - الرقم القياسي ينتج 365 بيضة في السنة ، لذا فإن الدجاجة المعينة لم تمض يومًا دون أن تولد بيضة! بيضها بني فاتح إلى متوسط اللون ، والسلالة هي اختيار ممتاز لقطيع الفناء الخلفي.
Buff Orpingtons هي طيور كبيرة صلبة باردة تنتج بيضًا بنيًا فاتحًا.إنها ممتازة في إنتاج البيض ، حتى خلال أشهر الشتاء. هم طائر أكبر ولطيف للغاية: طبقة أخرى رائعة لقطيع الفناء الخلفي.
Barred Plymouth Rocks هي دجاجات مخططة بشكل جميل تنتج بيضًا وفيرًا متوسط اللون البني. الطيور متوسطة الحجم ، شديدة البرودة ، وتنسجم جيدًا مع الدجاجات الأخرى في القطيع.
تتشابه الدومينيك في المظهر والإنتاج مع Barred Rocks ولكن لها مشط صغير على شكل حبة البازلاء يكون أفضل في البيئات شديدة البرودة.
جيرسي جاينتس هي ، كما يوحي اسمها ، دجاجات سوداء كبيرة للغاية. يضعون بيضة بنية متوسطة الحجم ودودون للغاية. تعتبر هذه الدجاجات اختيارًا ممتازًا لقطيع الفناء الخلفي ، ولكن تأكد من أن الحظيرة كبيرة بما يكفي للتعامل مع قطيع من الدجاجات العملاقة!
Brahmas هي سلالة أخرى كبيرة جدًا تضع بيضًا بنيًا وفيرًا. هذه الطيور البيضاء لها ريش أسود على أعناقها وذيولها ، ولها أرجل وأرجل مصقولة بالريش. مثل جيرسي العملاق ، فهي طيور كبيرة وستحتاج إلى مساحة كافية في حظيرة.

تربية الدجاج للبيض الملون

أفضل السلالات للون البيض البني

يضع ماران النحاس الأسود أغمق بيض بني من أي سلالة. سيختلف لون هذا البيض على مدار موسم البياض ، ولكن يبدأ بلون الشوكولاتة الداكن جدًا. يتم تقدير هذا البيض من قبل العديد من مالكي الدجاج في الفناء الخلفي ويحصل السلالة الفرنسية على درجات عالية في كتابي لإنتاج البيض البني الأكثر غرابة.
سمك السلمون فافرول هو السلالة التي تضع بيضة ذات نغمات زهرية - كمية الصبغة المنتجة خفيفة وستكون بيضة خوخية أو بيضة ذات لون وردي. لإضافة المتغيرات اللونية إلى قطيع ، هذا الصنف هو خيار رائع.

مقارنة طبقة البيض البني

مقارنات السلالات لإنتاج البيض وحجم الدجاجة بين طبقات البيض البني.

تكاثركمية البيض (سنويا)حجم الدجاجة

أسترالورب

250

6.5-8 أرطال (2.9-3.6 كجم)

بوف أوربينجتون

200-280

8 أرطال (3.6 كجم)

باريد روك

200

7.5 رطل (3.4 كجم)

جيرسي العملاق

150

10 أرطال (4.5 كجم)

براهما

150

8-10 أرطال (3.6-4.5 كجم)

ماران النحاس الأسود

150-200

6.5 رطل (2.9 كجم)

سمك السلمون فافرول

240

6.5 رطل (2.9 كجم)

أفضل السلالات للبيض الأزرق

يتم إنتاج البيض الأزرق عن طريق عدد من السلالات ، على الرغم من أن بعض السلالات لديها مشاكل صحية وقد يكون من الصعب العثور عليها.

Araucanas هي في الأصل من أمريكا الجنوبية ولها آذان معنقدة. لسوء الحظ ، يتسبب الجين الخشن / المعقد في هلاك العديد من الكتاكيت قبل أن يتمكنوا من الخروج من أصدافهم ، لذلك يتم تهجين السلالة بشكل عام لإنشاء دجاجة "بيض عيد الفصح". هذه الطيور بشكل عام لا متوفرة في المفرخات بسبب صعوبات التكاثر ، لكنها مضمونة لوضع البيض الأزرق. إذا كانت هذه السلالة مرغوبة ، ابحث عن مربي محلي للحصول على الكتاكيت.
دجاج عيد الفصح هو أكثر سلالات البياض الأزرق شيوعًا. هذه الدجاجات متاحة على نطاق واسع ، لكن احذر: بعض بيض عيد الفصح ينتج بيضًا بنيًا أو ورديًا أو حتى أبيض. لضمان البيض الأزرق ، يعتبر Ameraucanas أو Crested Legbars رهانًا أكيدًا.
تم اشتقاق Ameraucanas من Auracanas ، ولكن من الأسهل تكاثرها ولا تعاني من المشاكل المرتبطة بالجين المعنقد / الكاشف. على عكس بيض عيد الفصح ، يضمن Ameraucanas وضع بيض أزرق.
Crested Cream Legbars هي سلالة بريطانية وتضع بيضًا أزرق سماوي موثوق. يُنصح بهذه الطيور ، لأنها تقوم بالتجنس الذاتي (يمكن تحديد الإناث عند الفقس) ولا تحتوي على الجين المعنقد / الخبيث الذي يتسبب في موت الكثير من الأراوكان. تم إنشاء هذه الدجاجات عن طريق تربية Auracanas مع Legbars ، وتنتج كمية جيدة من البيض كل عام.

مقارنة طبقة البيض الأزرق

أربعة سلالات بياض زرقاء مع مقارنات بين إنتاج البيض وحجم الدجاجة. يرجى ملاحظة أن دجاجات عيد الفصح قد تنتج لون بيض متغير ولا يضمن إنتاج بيض أزرق.

تكاثركمية البيض (سنويا)حجم الدجاجة

عيد الفصح إيجر

280

6-7 أرطال (2.7-3.2 كجم)

أراكانا

250

4.9-6 أرطال (2.2-2.7 كجم)

Ameraucana

250

5.5 رطل (2.5 كجم)

متوج ليجبار

230

4.5-6 أرطال (2.0-2.7 كجم)

طبقات البيض الأبيض

تعتبر Leghorns أكثر سلالات الدجاج شيوعًا التي تبيض البيض وهي السلالة المستخدمة في إنتاج البيض التجاري.البيض الذي يتم إنتاجه عادةً لمتجر البقالة من White Leghorns.
الدجاج البولندي لديه قمة من الريش على رؤوسه ومن الممتع أن يكون جزءًا من قطيع. يضعون البيض الأبيض وطيور ودية للغاية. إنهم يحبون أن يكونوا جزءًا من قطيع ، لكن لا ينبغي إبقائهم مع طيور عدوانية.
Lakenvelders هي الدجاجات البيضاء والسوداء التي تضع كمية كبيرة من البيض الأبيض على مدار العام. هذا الصنف الهولندي هو دجاج ثنائي الغرض ويمكن استخدامه لإنتاج اللحوم وكذلك إنتاج البيض.
دواجن Appenzeller Spitzhauben متلألئة بالفضة وتحتاج إلى سياج ، لأنها تحب أن تجثم في الأشجار. إنهم يسيرون جيدًا لكونهم في حظيرة ، لكنهم أكثر طيرانًا قليلاً من السلالات الأخرى المدرجة هنا. على الرغم من شخصياتهم المستقلة ، إلا أنهم ودودون للغاية ويشكلون إضافة رائعة لأي قطيع.
الهامبرغر الفضي اللامع هو خيار رائع آخر للبيض الأبيض. تنتج هذه السلالة الصغيرة كمية جيدة من البيض وتتعايش جيدًا مع بقية قطيع الفناء الخلفي. يبدو أن الطيور السوداء والبيضاء منقطة في التلوين.