أفضل 25 سلالات من الألبان الماعز: الماعز للحليب
أفضل الماعز للحليب
من السهل الحصول على حليب الماعز وهو غذاء أكثر ثراءً لأنه يحتوي على دهون وبروتينات ومعادن أكثر من حليب البقر. يحتوي حليب الماعز على نسبة أقل من اللاكتوز والكازين وهو ما يبدو أنه سبب زيادة الطلب عليه بين الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز وحساسية حليب البقر. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه حتى حليب الماعز قد لا يكون مناسبًا لهؤلاء الأشخاص.
يوجد حوالي 570 سلالة من الماعز في العالم ، لكن 69 سلالة منها فقط تم تحديدها على أنها "سلالات ألبان". أما الباقي فهي إما سلالات لحوم أو سلالات منتجة للألياف. من المهم اختيار سلالة ألبان حقيقية إذا كنت مهتمًا فقط بالحليب لأنه على الرغم من أن سلالات اللحوم يمكن أن تنتج الحليب أيضًا ، لا يمكن حتى مقارنة الجودة والكمية.
الماعز اللبني أقل دهونًا وعادة ما يكون هادئًا أكثر من سلالات اللحوم. ينتجون الحليب بكميات كبيرة. تتطلب عمومًا المزيد من العلف التكميلي خلال فترة الرضاعة للحفاظ على إنتاج الحليب.
أفضل ماعز الألبان في العالم
- سانين
- جبال الألب
- الأنجلو نوبية
- توغينبورغ
- السمور
- بويتفين
- الشمال
- مالاغينا
- شمواه
- مورسيانا جرانادينا
- أبينزيل
- مالاغينا
كيفية اختيار أفضل سلالة حليب الماعز؟
من بين سلالات الألبان الموجودة على مستوى العالم ، فإن تلك الموجودة في المناطق الاستوائية لديها إنتاجية أقل من الحليب بسبب إمكاناتها الوراثية المنخفضة والعوامل البيئية السائدة مقارنة بنظيراتها المعتدلة.
يصادف أن يقوم المزارعون والمربون باستيراد سلالات غريبة عالية الغلة من الماعز في ظل ظروف دون المستوى الأمثل كبديل للسلالات المحلية الأقل إنتاجية أو لأغراض التطوير. ومع ذلك ، فإن السلالات الغريبة تعمل بشكل أفضل في مناطقها الأصلية.عادة ، يقوم المزارعون بعبور ماعز الألبان مع الماعز المحلي للحصول على ماعز ينتج كمية أكبر من الحليب ويمكن في نفس الوقت التكيف مع الظروف المحلية.
إذا كنت تعيش في منطقة معتدلة ، فمن الجيد اختيار سلالة الألبان التي تفضلها. ولكن ، أولئك الذين يعيشون في بلد استوائي سيكون عليهم إما اختيار سلالة محلية تنتج الحليب بكميات جيدة أو أن يساعدهم مربي في العثور على سلالة.
سلالات الماعز الألبان الشعبية حسب المنطقة
- تشمل الولايات المتحدة وسويسرا والهند وإسبانيا وإيطاليا وتركيا وفرنسا والبرتغال والنرويج وقبرص
ماعز الألبان في الولايات المتحدة
1. سانين الأمريكية
- محصول الحليب: 2015 جنيه
- مدة الرضاعة: 292 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- متوسط العمر: 10-15 سنة
تُعرف سانين على نطاق واسع بأنها أعلى ماعز منتجة للحليب في العالم. السلالة نشأت لأول مرة في سويسرا. بسبب إنتاجيتها الكبيرة من الحليب ، تم تصديرها إلى أجزاء مختلفة من العالم في التسعينيات. ينحدر Saanens حاليًا في الولايات المتحدة من بعض أفضل أنواع Saanens من حيث الجودة منذ وصولهم الأول إلى الولايات المتحدة.
أثبتت هذه الماعز أنها قابلة للتكيف على نطاق واسع في الولايات المتحدة منذ ذلك الحين. يزن ما بين 110 و 200 رطلاً ، بينما تزن الدولارات ما بين 175 و 265 رطلاً.
2. الولايات المتحدة Toggenburg
- محصول الحليب: 1620-1920 جنيه
- عدد أيام الرضاعة: 292 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- العمر: من 8 إلى 12 سنة
Toggenburg هو أقدم سلالة من ماعز الألبان في الولايات المتحدة. إنه سلالة نشأت من وادي توجينبورغ في سويسرا. لون الماعز بني إلى رمادي مع أرجل بيضاء وأبيض حول قاعدة الذيل. يتم استطلاع رأيهم ولديهم آذان قصيرة منتصبة. يزن الذكور حوالي 145 رطلاً وتزن الإناث حوالي 100 رطل.
3. جبال الألب
- محصول الحليب: 1915 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 288 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- العمر: من 8 إلى 13 سنة
جبال الألب هي إحدى سلالات الألبان السويسرية الرئيسية من حيث إنتاج الحليب وتوزيعه حول العالم. يمكن اعتباره أفضل ماعز حلب بعد سانين.السلالة لها العديد من الألوان والأشكال السلالات المنفصلة بشكل واضح والتي تعتبر جبال الألب الأمريكية واحدة منها. تزن الدولارات ما بين 175 و 220 رطلاً ، في حين أن وزنها يتراوح بين 135 و 200 رطلاً.
4. لامانشا
- محصول الحليب: 1670 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 288 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- متوسط العمر المتوقع: من 7 إلى 10 سنوات
La Mancha هي سلالة الألبان الوحيدة التي تم تطويرها في الولايات المتحدة. يمكن التعرف عليها بسهولة بسبب صيوان الأذن القصير المميز. يزن حوالي 130 رطلاً ودولارًا حوالي 155 رطلاً.
5. النوبي
- محصول الحليب: 1565 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 288 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- متوسط العمر المتوقع: 10-15 سنة
في الولايات المتحدة ، يُعرف النوبيون على أنهم سلالة ألبان أحادية الغرض ذات إنتاجية ممتازة من الحليب. يصل وزن الذكور النوبيين إلى 310 أرطال ويصل وزن الإناث في جبال الألب إلى 240 رطلاً.
6. اوبرهاسلي
- محصول الحليب: 1600 جنيه
- عدد أيام الرضاعة: 288 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- عمر: 8-12 سنة
أوبرهاسلي الأمريكي لونه شمواه ، بني صلب مع علامات ظهرية سوداء ، الوجه ، البطن ، القدمين والساقين. يعتبر Oberhasli سلالة متوسطة الحجم مع دولارات تزن حوالي 150 رطلاً ويبلغ وزنها حوالي 120 رطلاً.
سويسرا
1. سانين
- محصول الحليب: 1640 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 282 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
- عمر: 10-15 سنة
Saanen هو سلالة الألبان الأكثر شهرة في العالم. موطنها الأصلي وادي سانين في سويسرا. ينتج الماعز غلة حليب عالية مع متوسط محتوى الزبدة. متوسط وزن الذكور 175-200 جنيه والأنثى 150 جنيه.
2. Toggenburg
- محصول الحليب: 1620 جنيه
- عدد أيام الرضاعة: 285 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط - عالي
- العمر: من 8 إلى 12 سنة
تعتبر ماعز توجينبورغ من بين أقدم سلالات الألبان وأكثرها شهرة. تزن الظبية حوالي 120 رطلاً بينما قد يزن الظبي أكثر من 200 رطل.
3. الشامواه
- محصول الحليب: 1565 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 278 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
الشمواة السويسرية أو جبال الألب الأمريكية هي السلالة التي تحظى بشعبية بعد سانين بين ماعز الألبان.لديهم مزيج فريد من الألوان والنمط مما يجعلها مميزة تمامًا. قد يشمل اللون والنمط الأبيض والرمادي والأسود وكلير وكو بلانك وسوندغاو والمرقط. يصل وزن الذكور إلى 180 رطلاً وتزن الإناث حوالي 132 رطلاً.
4. أبنزل
- محصول الحليب: 1480 جنيه
- محتوى الدهون: متوسط - عالي
- عدد أيام الرضاعة: 278 / سنة
أبنزل هو سلالة نادرة من الماعز المنزلي من سويسرا. تم إدراج الماعز تحت حالة الخطر من قبل منظمة الأغذية والزراعة. الماعز متوسطة الحجم مع ذكور الماعز تزن حوالي 140 رطلاً والإناث حوالي 100 رطل.
إسبانيا
1. مورسيانا جرانادينا
- محصول الحليب: 1355-2000 جنيه
- محتوى الدهون: متوسط - عالي
- أيام الرضاعة: 257-270 / سنة
هذا الصنف عبارة عن مزيج من Murciana بلون الماهوجني و Granadina السوداء. بسبب إنتاجها العالي من الحليب وقدرتها على التكاثر في أي وقت من السنة ، يتم تصديرها إلى حد كبير إلى أمريكا الجنوبية والوسطى. يمكن أن يصل وزن الإناث إلى 110 أرطال ويصل وزن ذكور الماعز إلى 135 رطلاً.
2. Malaguena
- محصول الحليب: 1320 جنيه
- أيام الرضاعة: 255-260 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط - عالي
هذا هو واحد من عدة سلالات إسبانية ذات قيمة عالية لإنتاج الحليب. السلالة متوسطة الحجم ولها معطف متوسط الحجم بلون أحمر فاتح.
3. كناريا
- محصول الحليب: 1435 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 255 / سنة
- محتوى الدهون: مرتفع
ماعز الكناريا شديدة التحمل ولديها قدرة أمومة جيدة. توجد بشكل رئيسي في جزر الكناري في إسبانيا. الماعز عبارة عن حليب ولحم ماعز ثنائي الغرض. إن قدرتها على مقاومة الأمراض الشائعة في معظم الماعز تجعلها خيارًا جيدًا لمن يبحثون عن سلالة مزدوجة الغرض.
4. جواداراما
- محصول الحليب: 1210 جنيه
- عدد أيام الرضاعة: 210 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط
الماعز الجبلي Guadarrama تنتمي إلى مدريد. السلالة نادرة ومعروفة بأنها معرضة لخطر الانقراض. الماعز ثنائية الغرض مع قدرة جيدة على إنتاج الحليب.
الهند
1. بربري
- محصول الحليب: 250 - 342 جنيهاً
- أيام الإرضاع: 160-190 / يوم
- محتوى الدهون: منخفض
- مدى الحياة: 14-17 سنة
Barbari هي سلالة من الماعز الصغيرة إلى المتوسطة الحجم توجد في الهند وباكستان. تحظى بشعبية كبيرة بسبب الجودة الممتازة للحوم. لكنها تستخدم أيضًا للحليب في الدول الآسيوية. الماعز لها شعر أبيض اللون مع بقع تان على أجسامها. يزن حوالي 50 إلى 80 رطلاً بينما تزن الدولارات حوالي 80 إلى 100 رطل.
2. بيتال
- محصول الحليب: 440 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 198 / سنة
- محتوى الدهون: منخفض
- مدى الحياة: 12-15 سنة
يعتبر بيتال سلالة مزدوجة الغرض لإنتاجها الرائع من اللحوم جنبًا إلى جنب مع إنتاج الحليب. سلالة الألبان الهندية مشتقة من سلالة الماعز جامنابوري. الماعز طويل القامة ولكلا الجنسين قرون متوسطة الحجم. تزن الأنثى البالغة حوالي 100 إلى 132 رطلاً ويصل وزن الذكر البالغ إلى 188 رطلاً.
3. جامونابوري
- محصول الحليب: 475 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 220 / سنة
- محتوى الدهون: منخفض
Jamunapuri هو سلالة ألبان طويلة الأرجل نشأت بالقرب من نهر Jamna في الهند. إنه أحد أسلاف السلالة الأنجلو نوبية. الماعز لها أنوف رومانية مع فكوك علوية في كثير من الأحيان. هذه سمة متنحية فريدة تجعل الماعز يفضل تصفح الرعي الجائر. يصل وزن ذكور وإناث الماعز الجامونابوري إلى 145 و 200 رطل على التوالي.
4. مالاباري
- محصول الحليب: 110-440 جنيه
- أيام الرضاعة: 181-210 / سنة
تم العثور على سلالة الماعز مالاباري على نطاق واسع في جنوب شرق الهند. الماعز من أصول مختلطة ، بسبب عبورها مع سلالات الألبان من شمال الهند. تأتي في مجموعة واسعة من الألوان ولكلا الجنسين قرون ولكن تلك التي تم استطلاعها شائعة أيضًا. هم ماعز صغير الحجم مع ذكور يصل وزنها إلى 90 رطلاً والإناث يصل وزنها إلى 70 رطلاً.
إيطاليا
1. المالطية
- محصول الحليب: 980 جنيه
- عدد أيام الرضاعة: 200 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط
المالطية هي سلالة ماعز إيطالية نشأت في جزيرة مالطا. تأتي السلالة بألوان مختلفة ، شعر قصير أو طويل ، لكن الماعز الموجودة في إيطاليا عادة ما تكون بيضاء اللون وذات شعر طويل.يبلغ متوسط وزن الجسم للذكور والإناث من الماعز المالطي 101 و 155 رطلاً على التوالي.
2. جيرجنتانا
- محصول الحليب: 770 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 200 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط منخفض
تتمتع هذه السلالة الإيطالية ذات الحجم المتوسط بمستوى جيد من إنتاج الحليب ولها قرون طويلة تشبه المفتاح تتجه عموديًا إلى الأعلى.
3. ايونيكا
- محصول الحليب: 730 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 200 / سنة
- محتوى الدهون: منخفض
أيونيكا هي سلالة إيطالية أخرى ذات جسم متوسط الحجم وإنتاج حليب متوسط المستوى. عادة ما يتم الاحتفاظ بهذا الصنف في قطعان صغيرة. الماعز لها آذان طويلة متدلية ولا قرون.
4. جارجانيكا
- محصول الحليب: 475 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 200 / سنة
- محتوى الدهون: منخفض
هذا الماعز الحليب واللحم ثنائي الغرض هو سلالة صغيرة صلبة ذات شعر أسود طويل. الوجه مستقيم مع اللحى وله قرون طويلة مسطحة وملتوية للخلف.
ديك رومى
1. كيليس
- محصول الحليب: 560 جنيها
- عدد أيام الرضاعة: 270 / سنة
- محتوى الدهون: منخفض
تم تطوير سلالة كيليس من خلال تهجين الماعز الدمشقي والأناضولي الأسود. عادة ما تكون سوداء ولكن بعضها قد يكون رمادى. لديهم شعر طويل وقد يكون لديهم قرون.
فرنسا
1. Poitevine أو Poitou
- محصول الحليب: 1150 جنيها
- عدد أيام الرضاعة: 230 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط
هذا الصنف الفرنسي من أصل حديث. إنها عنزة متوسطة الحجم تتكيف جيدًا مع المناطق المعتدلة. الماعز لها شعر قصير بني إلى أسود في جميع أنحاء الجسم باستثناء البطون البيضاء والساقين والمنطقة أسفل الذيل. بعد جبال الألب الفرنسية وسانين ، تنتج ماعز بواتفين أكبر كمية من الحليب في فرنسا.
قبرص
1. دمشق
- محصول الحليب: 1125 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 255 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط
تعتبر دمشق أهم سلالة ألبان لمناطق شرق البحر الأبيض المتوسط. إنها سلالة طويلة ذات أنف روماني وشعر طويل أشعث بني محمر. قد تكون القرون الطويلة الملتوية موجودة عند الذكور بينما في الإناث قد تكون على شكل منجل. السلالة غزيرة الإنتاج. يصل وزن الذكور إلى 190 رطلاً والإناث يصل إلى 145 رطلاً.
البرتغال
1. سيرانا
- محصول الحليب: 770 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 240 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط
سيرانا سلالة متوسطة الحجم من البرتغال. يتم الاحتفاظ بها في الغالب في قطعان صغيرة. شعر الماعز بني محمر. القرون واللحية والدلايات شائعة في هذه الماعز.
النرويج
1. الشمال
- محصول الحليب: 1430 جنيهاً
- عدد أيام الرضاعة: 275 / سنة
- محتوى الدهون: متوسط
سلالة الشمال تشمل الماعز الأصلية من النرويج والسويد وفنلندا. الماعز لها شعر طويل وقد تأتي بألوان مختلفة ، لكن اللون البني هو الأكثر شيوعًا. لديهم أرجل قصيرة وآذان منتصبة وأبواق على شكل صابر ، على الرغم من أن البعض قد يتم استقصاءهم.
مصادر
- ديفندرا ، سي ، وهاينلين ، جي إف دبليو. سلالات الماعز الحلوب.
- سليمان ، ج. (محرر). . علم وإنتاج الماعز. جون وايلي وأولاده.
- هاينلين ، ج. حول تطور إنتاج حليب الماعز والأغنام. بحوث المجترات الصغيرة, 68(1-2), 3-6.
هذا المحتوى دقيق وصحيح وفقًا لأفضل معرفة للمؤلف ولا يُقصد به أن يحل محل المشورة الرسمية والفردية من محترف مؤهل.
