أفضل 15 سلالة من الماعز للحوم
الماعز هي من بين أول حيوانات المزرعة التي يتم تدجينها من قبل الإنسان. لحم الماعز بديل صحي لجميع أنواع اللحوم الحمراء الأخرى. إنه مصدر جيد للبروتين ويحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
من السهل جدًا العناية بالماعز ، وخاصة تلك التي يتم تربيتها من أجل اللحوم. قدرتها على التكيف مع الظروف البيئية القاسية والإنتاجية الهائلة والخصوبة الممتازة تجعلها مثالية لأي شخص يتطلع إلى تربية حيوانات المزرعة من أجل اللحوم. علاوة على ذلك ، قد يكون بعضها مناسبًا لإنتاج الحليب أيضًا.
1. بوير
البوير هو أفضل سلالة من الماعز للحوم. تم تطوير ماعز البوير لأول مرة في منطقة الكاب الشرقية بجنوب إفريقيا. تم تهجين الماعز الأصلية لأفريقيا مع الماعز النوبي والهندي المستورد لإنتاج البوير.
هذه الماعز شديدة التحمل ولديها قدرة كبيرة على التكيف. علاوة على ذلك ، لديهم قدرة ممتازة على تحمل ومقاومة الأمراض الشائعة في سلالات الماعز الأخرى.
لحم ماعز البوير من أجود أنواع اللحوم. هذا هو سبب شعبيتها المتزايدة بين منتجي لحوم الماعز حول العالم. يمكن أن تكون باهظة الثمن ، ولكنها تستحق ذلك مقابل كل ما يمكنهم توفيره.
يتم التعرف على ماعز البوير من خلال جسمها الأبيض الكبير والعضلي وأحمر الرأس والنار. وهي عنزة طويلة الأرجل ذات شعر قصير وناعم وأذنين طويلة. الرأس قوي وله قرون قوية لها منحنى تدريجي للخلف. الماعز البوير لها نبتة خفيفة سمين وأضلاع ذات نوابض جيدة. الظهر عريض والساقين عضلات. يمكن أن يرضع ماعز البوير كل سبعة إلى ثمانية أشهر.
2. كالاهاري الأحمر
يعود أصل ماعز كالاهاري الأحمر إلى سطرين ، وهما خط ماعز بوير أحمر الرأس وآخر من الماعز المحلي غير المحسن في جنوب إفريقيا. يدعي مربي ماعز كالاهاري أن هذا الصنف أقوى وأكثر قوة من ماعز البوير.
ماعز كالاهاري لها نوع من اللون الأحمر الذي يميز هذا الصنف. هم مصطبغون في جميع أنحاء الجسم. يوفر المعطف ذو اللون الأحمر الداكن والأذنين الطويلتين مقاومة جيدة للحرارة. يمكن أن تلد هذه الماعز كل ثمانية أشهر.
3. الماعز الاسباني
تُعرف الماعز الإسبانية أيضًا باسم ماعز "الفرشاة" لأنها كانت تستخدم على نطاق واسع للتحكم في الفرشاة. أصل هذه الماعز من إسبانيا ، وتوجد الآن في جميع أنحاء العالم.
تشمل الماعز الاسباني ستة سلالات. Murciana-Granadina و Palmera و Malagliena و Majorejera و Tinerfena و Guadarrama. كان هذا الصنف هو الأكثر طلبًا بعد سلالة لحوم الماعز قبل البوير ، على الرغم من أنها لا تزال مطلوبة بين المربين في جميع أنحاء العالم لتحسين إنتاج اللحوم وخصوبتها.
تأتي الماعز الإسباني بجميع الألوان وقد يكون لها شعر قصير أو طويل. لديهم آذان غير متدلية وقرون متصاعدة. الماعز قوية وقابلة للتكيف.
قد يتم استقصاء بعض الماعز. يوصي المربون بالماعز ذات القرون فقط لأن الماعز المستطلعة طبيعيا تحمل جينًا للخنوثة.
4. كيكو
كيكو هي سلالة نيوزيلندية. لديهم جسم كبير ويصنعون أمهات ممتازات. الأطفال سريع النمو وقادرون على التكيف. في حين أن الماعز قد يكون وزن جسمها أقل مقارنة بالبوير أو كالاهاري ، فإنها تنتج كمية كبيرة من اللحوم.
بسبب نقص التغذية التكميلية المطلوبة لهذه الماعز ، يهتم المربون في جميع أنحاء العالم أكثر فأكثر بـ Kikos و Kiko-Boer (السلالة المركبة) لإنتاج اللحوم.
وجه Kiko مستقيم مع قرون كبيرة ملتوية وآذان غير متدلية. الجسم عضلي ومضيق.
5. الأنجورا
يتم تربية ماعز الأنجورا بشكل أساسي من أجل الألياف ، لكنها بلا شك تنتج لحومًا وحليبًا عالي الجودة.لا تعتبر معظم أسواق اللحوم ماعز الأنجورا مناسبًا لإنتاج اللحوم بسبب الجلد الضروري للحصول على لحم هذه الماعز. يشكل الجلد 10-15 في المائة من وزن الذبيحة ، والأسعار المدفوعة مقابل لحم الماعز هي الوزن لكل كيلوغرام ، مما يعني خسارة كبيرة للمنتج.
في المناطق التي تكون فيها هذه الماعز غير مكلفة نسبيًا ، فهي خيار جيد للحوم.
كانت الماعز في الأصل من منطقة أنقرة (المعروفة آنذاك باسم الأنجورا). تم اختيارهم لصوفهم الأبيض الطويل الذي يغطي الجسم بكثافة من الرأس إلى الذيل وأسفل الساقين إلى الركبتين أو حتى أدناه.
الرأس قوي ومستقيم مع آذان متدلية متوسطة الحجم. تبدو الرقبة متوسطة الحجم وتناسب الكتفين بدقة.
تتمتع ماعز الأنجورا بقدرة كبيرة على السعي في ظل ظروف المراعي. لكنها قد لا تتكيف مع المناخات الباردة مثل معظم سلالات اللحوم الأخرى.
6. السافانا
تم تطوير ماعز السافانا الأبيض ، المعروف أيضًا باسم البوير الأبيض ، من ماعز جنوب إفريقيا المحلي. اللون الأبيض لهذه الماعز هو سبب ارتفاع سعرها.
تعتبر السافانا ، إلى جانب Boer و Kalahari ، أكثر سلالات اللحوم شهرة في إفريقيا ومعظم أنحاء العالم.
السافانا لها شعر أبيض قصير مع جلد أسود وقرون وأنف وضرع. خلال فصل الشتاء ، يطور الماعز معطفًا رقيقًا إضافيًا للحماية. رؤوسهم طويلة ومنحنية قليلاً مع آذان كبيرة. الجسم مشدود العضلات وعرضه متوسط. الدولارات لها لفات من الجلد الرخو على الكتفين.
تم الاعتراف بماعز السافانا كسلالات رسمية في جنوب إفريقيا منذ عام 1993.
7. تينيسي وودينليج
وهي معروفة باسم تينيسي الماعز أو ماعز الساق المتصلبة. الماعز مقوية للعضلات - تصبح عضلاتها متيبسة عندما تكون خائفة ، ونتيجة لذلك تسقط.
تعتبر Tennessee Woodenleg واحدة من سلالات الماعز القليلة جدًا التي نشأت في الولايات المتحدة.تُستخدم الماعز أساسًا للحوم ، على الرغم من أنها تُحفظ أيضًا للحليب وتعد واحدة من أكثر سلالات الحيوانات الأليفة شيوعًا.
وهي ماعز متوسطة الحجم ذات جسم عريض مشدود العضلات ومعطف قصير إلى متوسط. شكل الوجه مستقيم مع آذان غير متدلية.
إنهن أمهات جيدات وأطفال سهلون. إنهم قادرون على الولادة ثلاث مرات في غضون عامين.
^ جان عبر فليكر
8. ماعز المراعي الاسترالية
تُعرف ماعز المراعي الأسترالية باسم الماعز الوحشي الأسترالي أو الماعز البري. تحظى هذه السلالة بشعبية كبيرة في أستراليا ويتم تصديرها إلى جميع أنحاء العالم كلحوم وحيوانات حية.
نشأت هذه الماعز الوحشية من مخزونات الأنجورا والكشمير. تم تطوير هذه الماعز شديدة التحمل من خلال الانتقاء الطبيعي على مدار سنوات عديدة وهي تتكيف جيدًا مع البيئات القاسية. كان التكيف واسع النطاق وناجحًا لدرجة أنه أصبح الآن مصدرًا رئيسيًا للحوم الماعز في جميع أنحاء العالم.
في أستراليا ، يتم تهجين باكز البوير مع المراعي الأسترالية لإنتاج ذرية سريعة النمو لبيعها كلحوم.
9. البنغال السوداء
الماعز البنغال هو حليب صغير الحجم ولحم ماعز بجسم صلب. السلالة مشهورة باللحوم في بنغلاديش وشمال شرق الهند.
الماعز لها معطف أسود من الشعر القصير في المقام الأول ، على الرغم من وجود المعاطف ذات اللون البني والأبيض والرمادي في السلالة. إنه ذو لحية وأذنان قصيرة.
يبلغ متوسط وزن الظبي البالغ 40-44 رطلاً ويبلغ وزن الأنثى البالغة 35-40 رطلاً. كلا الجنسين لهما قرون طويلة يبلغ طولها حوالي 5-6 بوصات.
على الرغم من أن متوسط وزن هذه الماعز أقل من معظم سلالات اللحوم الأخرى ، إلا أن جودة اللحوم وقدرتها على المزاح تعوضان عن ذلك. أطفال الماعز ثلاث مرات في عامين.
10. الأنجلو نوبية
تم تطوير السلالة النوبية لأول مرة في إنجلترا عن طريق عبور الماعز البريطاني مع دولارات أفريقية وهندية لتشكيل سلالة مركبة في سبعينيات القرن التاسع عشر. إنها سلالة مزدوجة الغرض تستخدم للحوم والحليب ، على الرغم من أنها تشتهر بالحليب أكثر من اللحوم.
لقد كان سلالة مهمة لتحسين إنتاج الحليب ومعدلات النمو.
11. ذكر ماعز الصحراء السوداني
يعتبر ذكر الصحراء السودانية من سلالات الماعز المهمة لإنتاج اللحوم في السودان. تتواجد الماعز في المناطق شبه الصحراوية بشمال السودان. يتم استخدامها لإنتاج اللحوم والحليب.
يقال إن لحم هذه الماعز أكثر رقة وعصيرًا من العديد من السلالات المحلية الموجودة في المنطقة.
12. الجبل الأخضر
الجبل الأخضر هو سلالة ماعز من عمان. تمثل حوالي 20 في المائة من إجمالي عدد الماعز في عمان. يتفوق الماعز على السلالات الأخرى في الدولة من حيث معدل النمو ووزن الجسم ووزن الذبيحة. يتم تسويق لحم جبل الخضر في معظم دول الشرق الأوسط.
الماعز لونها بني-ذهبي ولها شعر ناعم متوسط الطول. تمتلك معظم الماعز قرونًا ملتوية الظهر متوسطة الطول ، على الرغم من أن بعضها قد يكون بدون قرون. يبلغ متوسط ارتفاع ماعز الجبل الأخضر 115 سم. متوسط حجم جسم هذه الماعز هو الأكبر بين جميع سلالات الماعز في البلاد.
13. سانين ماعز
Saanen هو بالتأكيد أفضل سلالة من الماعز للحليب ، لكن الحليب ليس الشيء الوحيد الذي يوفره Saanens. تحظى اللحوم من هذا الصنف بشعبية كبيرة أيضًا ، خاصة في المناطق التي يرتفع فيها عدد سكانها.
الماعز موطنه الأصلي وادي سانين في سويسرا. ظهور حليب الماعز ملون بشعر قصير.
14. بيتال
ماعز الخنجر هي سلالة استوائية مهمة توجد في جميع أنحاء الهند وبنغلاديش وباكستان. تم العثور على الماعز الحقيقي في البنجاب. الماعز لها معطف قصير لامع ووجه محدب. الأذنان طويلتان ، ملتفتان ومتدليتان.
يعتبر بيتال مصدرًا كبيرًا للحوم والألبان لعدد كبير من السكان في هذه البلدان.
بقلم ماك ميل من إدمونتون ، AB ، كندا - إرث بنجر وجبن الماعز ، CC BY-SA 2.0 ،
15. دمشق
الماعز الدمشقي أو "حلب" هو سلالة محلية لسوريا. وهي سلالة نسبية للنوبية تربى للحليب واللحوم.
تعتبر دمشق من أفضل السلالات ذات الغرض المزدوج في الشرق الأوسط.الماعز لها معطف بني محمر من الشعر الطويل وقرون ملتوية موجودة في كلا الجنسين. على الرغم من أنها في الغالب سلالة ألبان ، إلا أنها تستخدم على نطاق واسع لإنتاج اللحوم.
هذا المحتوى دقيق وصحيح وفقًا لأفضل معرفة للمؤلف ولا يُقصد به أن يحل محل المشورة الرسمية والفردية من محترف مؤهل.
